1、 餐桌上的蔬菜餐桌上的蔬菜 活动主题的提出活动主题的提出: : 小学时期，正是孩子们长身体的最佳时期，每天需要从食物中不断获取各种 营养物质。但是通过我们调查发现：大部分孩子不了解蔬菜，不知道蔬菜的营养 与人体健康的关系，不喜欢吃蔬菜，偏食的现象很严重。于是，我们便组织学生 针对这种状况进行讨论，最后，师生共同确立了这样的综合实践活动主题“餐桌 上的蔬菜”。 活动目标：活动目标： 情感目标： 1.学生在活动中充分地张扬个性，展示特长，发掘潜质，体验成长的快乐。 2.学生在劳动实践中体验劳动的艰辛，懂得珍惜劳动成果，培养勤劳节俭的 美德。 能力目标： 1.培养学生观察生活、参与实践的热情和能力。
2、 2.在活动中体会到团结合作的力量，培养学生的竞争与合作意识。 认知目标： 通过调查、采访、设计、考察、劳动等实践活动，掌握一定的探究方法，了 解有关蔬菜的常识，培养学生积极探究、大胆交流、勇于创新精神。 活动对象活动对象及活动时间及活动时间： 活动对象：六年级（19）班学生。 活动时间：2011 年 9 月2011 年 12 月 辅导教师：辅导教师：陈君 活动特点：活动特点： 学生从生活中挖掘活动主题，以“组间同质、组内异质”的小组活动方式， 平面打开，辐射性地深入活动主题的形式展开活动，彰显了潜力，张扬了个性。 活动过程及成效活动过程及成效： 第一阶段第一阶段 准备阶段准备阶段 一、关注健
3、康，激活意识一、关注健康，激活意识 一个偶然的机会，陈老师带孩子去看眼科医生，医生建议中“多吃蔬菜”一 点引起了她的好奇与关注。 想起班级中一双双充满好奇与智慧的眼睛上大多都罩 上了不该有的眼镜，在惋惜之余又添了一份希望。老师将这份希望告知我们，好 奇心强的我们一下子活跃起来，提出了好多问题： “蔬菜中什么成分促进眼睛发 育呢?” “吃多少蔬菜为宜呢？”探究的欲望一下子被激发了，迫不及待的我们在 课间争着上网寻找着自己的好奇点。我们发现，蔬菜中的营养不光有利于我们眼 睛的发育，对我们的健康成长更是有意想不到的作用。为此，我们建议暂选“餐 桌上的蔬菜”这个问题展开综合实践活动。 二、调查分析，确
4、定方向二、调查分析，确定方向 很高兴的是同学们开始关注生活， 关注生命， 关注健康。 为了进一步确定 “餐 桌上的蔬菜”这一选题的重要性，证实它的实施价值，我们决定先深入学生中进 行问卷调查。 1.以下你最爱吃什么？ A.蔬菜（ ） B.鱼肉（ ） C.两者皆可（ ） 2.你每天都会摄入一定量的蔬菜吗？ A.会（ ） B.不会（ ） C.偶尔会（ ） 3.你认为鱼肉的营养比蔬菜的营养多吗？ A.是（ ） B.不是（ ） C.不一定（ ） 4.当看到碗里有不喜欢吃的蔬菜，你会 A.泼掉（ ） B.尽量吃（ ） C.给别人（ ） 5.知道吃蔬菜对我们的健康成长有帮助吗？ A.知道（ ） B.知道不
5、多（ ）C.不知道（ ） 6.你知道常见蔬菜的种植方法吗？ A.知道（ ） C.不知道（ ） 7.你知道蔬菜怎样吃最有利于人体的吸收吗？ A.知道并能举例（ ）B.知道不多（ ）C.不知道（ ） 8.你会做菜吗？家长支持吗？ A.会，支持（ ）B.会，不太支持（ ）C.不会（ ） 全班同学共发放 380 张问卷，实际收回 380 张。涉及二、三、四、五、 六年级学生，随后，我们对收回的问卷进行了数据统计。 选 项 及 百 分 比 题号 A B C 1 15 4% 332 87% 33 9% 2 35 9% 67 18% 245 65% 3 280 74% 10 3% 70 19% 4 300
6、78% 15 4% 64 17% 5 34 9% 331 87% 15 4% 6 112 29% 268 71% 7 10 3% 38 10% 332 87% 8 10 3% 28 7% 742 90% 我们从第 1 题和第 3 题的数据看，有 87%的同学只喜欢吃鱼、肉，他们都认 为鱼肉的营养比蔬菜多得多。 从第 2 题和第 4 题的数据看， 蔬菜的命运并不乐观， 被大多数孩子所抛弃。从第 5 题和第 7 题的数据看有近 90%的同学对蔬菜的营养 知之甚少。从第 6 题的数据看，有 71%的学生不知道蔬菜是怎么样的生长过程， 其间的艰辛根本不会理解。从第 8 题的数据看，90%的学生不会做菜
7、。 具体分析具体分析： 1. 在生活中，有好多食品喂美且时尚，如麦当劳、肯德基及烧烤小吃，吸 引了许多同学，蔬菜不及其香，也不及其脆，当然没不市场了。当然就偏食了。 2. 大多学生不了解蔬菜的营养价值，不知道蔬菜在我们健康成长中的重要 性。 3.现在的生活条件好了，家长对孩子的疼爱有加，生怕孩子的营养不够，家 长的观念里就认为鱼肉的营养远超出蔬菜。 4.大多学生不了解种植蔬菜的艰辛， 不知道珍惜蔬菜， 珍惜别人的劳动果实。 5.大多家长认为孩子在家不应该劳动，淡化了学生的劳动意识。 结论探讨结论探讨： 1.我们很有必要且急需要搞这次“餐桌上的蔬菜”综合实践活动，走 进蔬菜，了解蔬菜，让蔬菜走上
8、餐桌。 2.动起来，让我们在实践中培养劳动技能，体会劳动的艰辛，丰富我 们的生活，开拓我们的视野。 3.做好蔬菜的宣传工作，号召同学们吃蔬菜，养成不偏食的好习惯。 （1）做好宣传倡议，引起关注。 （2）手脑并用，智慧无穷。 （3）猜谜语活动。 三、明确任务，形成合力三、明确任务，形成合力 “餐桌上的蔬菜”这一主题贴近学生的生活，能最大限度地激发探究欲望， 聚焦我们的“视点” 。我们从兴趣出发，围绕主题提出一系列的值得思考、探究 的问题，并能运用已有的知识储备将问题转化为一个个可操作、可挖掘的小课题 （蔬菜的种类、蔬菜种植、蔬菜的营养、蔬菜的食用方法） 。同学们再一次由着 自己的兴趣自主选择课题
9、组。共同的爱好似无形的小舟将我们载向探究的航程。 为了让我们对活动本身倾注更大的热情和“兴奋点” ，陈老师又创设了“组间同 质、组内异质”的形式促进了小组成员之间的互助与合作。各小组成员在组长的 带领下又为本组起了响亮的名字及具有向心力的口号，如：白菜白菜力争向上、 综合实践探索无限。这些如一根无形的绳索将小组成员凝聚成一体，形成了一股 合力，催生了探究活动的动力。 四、四、完善计划，张扬个性完善计划，张扬个性 “用兵之道，以计为首” ，有了详尽的计划，活动就有了明确的方向。在制订 活动方案时陈老师重在引导我们找到课题研究的切入口，细化活动的各个环节， 以便于我们在活动中有的放矢。在计划中小组
10、的分工很重要，它关系到活动每一 个环节的落实。在尊重个人兴趣的同时，各组组长与成员共同协商分工，确保活 动的顺利进行。陈老师对活动从人力、物力、财力、时间等方面进行审视，并适 时地给予相应的指导。 如： 种植组计划深入了解我市的蔬菜种植情况又无从下手， 老师建议他们采访我市农业局的领导。但如何联系被采访对象又成了难题，老师 则建议在全班“招聘”此类人才，活动等到了响应，营养组的刘响同学打通了妈 妈的电话， 得到了家长的支持， 由家长帮忙联系， 困难迎刃而解。 由此跨越组别， 共享资源的计划一应而出。 这一张张看似简单且又枯燥的计划，却记载着综合实践活动的全过程，这是 一项工程，一个有待实施的蓝
11、图。它培养的是我们的规划、分析与预测能力，它 可以彰显我们的潜力，张扬我们的个性。 第二阶段第二阶段 实施阶段实施阶段 一、蔬菜的种类组报道一、蔬菜的种类组报道 活动活动 1 1：走进菜市场，认识蔬菜：走进菜市场，认识蔬菜 时间：10 月 7 日9 日 地点：菜市场 说句实在话，随着生活水平的提高，物质越来越丰富，满街的烧烤小吃、肯 德基、 麦当劳芳香四溢， 吸引了我们小学生。 餐桌上的蔬菜与之相比， 不及其香， 不及其脆一直被我们所忽视。认识蔬菜，走近蔬菜是我们当前要做的第一件事。 心动不如行动！ 我们组成员或在家长的陪同下或组员结伴而行来到附近的菜市场 观察、 了解各种蔬菜。 不怕大家笑话
12、， 菜市场里琳琅满目的蔬菜让我们应接不暇， 有好多蔬菜我们都不认识呢，经过询问我们增长了好多见识，还有好多意外的收 获呢：有芽的土豆，可不能吃呦！芽儿有毒。萝卜是空心的，萝卜多条腿是畸形 的蔬菜可能是营养摄取不均衡，维生素缺乏，或是农药残留所造成的所以不能食 用。小白菜上有虫眼，说明没被洒过农药。 活动活动 2 2：查阅资料：查阅资料 时间：10 月 10 日10 月 15 日 地点：阅览室、电脑房 我们组成员在阅览室、 电脑房里查找有关蔬菜的种类的资料。 通过查阅资料， 我们明白了世界上有 100 多种蔬菜。 物种起源一书中告诉我们蔬菜有一百多 种。揭秘万物由来中告诉我们中国就有 80 多种
13、常见蔬菜。 我们还懂得好多种不同的分类方法呢：植物学分类、农业生物学分类、生态 学分类等。只是这些分类方法对我们小学生来说有点深奥、繁杂，不容易记忆。 于是我们决定再次走进菜市场，寻找贴近生活的方法资料。 活动活动 3：采访菜农采访菜农 时间：10 月 18 日 地点：菜市场 在 10 月 18 日， 我们组成员约好下午 1： 30 在校门口集合， 一起去采访菜农。 走进菜市场，我们拿出事先准备的录音笔、摄像机，向已经联系好的菜农进行采 访，提出了以下几个问题：您经常卖哪些蔬菜?这么多种蔬菜怎么分类？人们经 常吃的蔬菜有哪些？菜农告诉我们最简单的分类方法按蔬菜的器官构造 分类。蔬菜植物的器官有
14、根、茎、叶、花、果等五类，因此按器官分类也分成五 类：根菜类、茎菜类、花菜类、叶菜类、果菜类。 我们的收获及感受：我们的收获及感受： 我们来到菜市场，在周围统计蔬菜数量。经过统计，我们知道了整个菜市 场大约 40 多种蔬菜。我们在菜市场中采访一些菜贩子，可大多都被拒绝了。下 面的就是一个例子， 一个卖菜阿姨不耐烦地说： “快走， 快走， 小朋友别来烦我， 我还要卖菜呢！ ”虽然我们很难受， 但是我们并没有丧失信心， 一直在进行调查。 功夫不负有心人，终于有一位热心的卖菜伯伯接受了我们的采访。由高政进行询 问，其余同学负责记录。听了这位伯伯的叙述，我们恍然大悟。 纪欣月说:通过实践，我们明白了要
15、多吃蔬菜，因为蔬菜中的许多成分对我 们儿童发育有好处，也为健康铺上了一路坚硬的石子。会让我们在以后的生活中 少生病，而且还会更健壮。 曹颖说：“原来胡萝卜也有多条腿的，真是让我大开眼界！” 徐德龙说：“我们合作探究，利用信息，借助工具，深入调查，多方面研究， 最后得出研究结果。这个活动加强了我们的合作精神，也使得我们变得更有耐 心！” 张潇琦说：“能参加这样的学习，我感到很荣幸，因为它充实了我的头脑， 让我满载而归，学到了很多课外知识，开阔了自己的视野。” 夏俊杰说:我可是有意外的收获哟: 有芽的土豆，可不能吃呦！芽儿有毒。 萝卜是空心的，萝卜多条腿是畸形的蔬菜可能是营养摄取不均衡，维生素缺乏
16、， 或是农药残留所造成的所以不能食用。小白菜上有虫眼，说明没被洒过农药。我 把这一切告诉周边的人，他们都很诧异并表示以后要注意异类的蔬菜，怎么样？ 我们的活动还是很有意义的吧！ 二、二、 蔬菜的种植组报道：蔬菜的种植组报道： 活动活动 1：查阅资料查阅资料 活动时间：10 月 9 日20 日 活动地点：上网，图书馆、阅览室 查阅内容： 1.一般蔬菜的种植方法：选种；整地；施机肥；播种；田间管理；病虫害防 治；采收。 2什么是无公害蔬菜 3无公害蔬菜的种植方法 4. 豆芽、蒜苗、小白菜的种植方法 活动活动 2：采访菜农采访菜农 活动时间：10 月 21 日11 月 15 日 活动地点：海州区板浦
17、镇、赣榆县沙河镇蔬菜基地 10 月 24 日，我们小组同学怀着兴奋的心情来到“赣榆县沙河镇蔬菜基地” 。 菜农刘叔叔告诉我们一般蔬菜的种植方法：1 选种 2 整地 3 施基肥 4 播种 5 田间 管理 6 病虫害防治 7 采收。他还介绍了西红柿的嫁接方法，西红柿的嫁接方法有 很多，他们采用的是针接法，又称“内固定”嫁接法。该方法嫁接效率最高,具 有操作简便,对砧木、接穗茎的粗度要求不严格等优点,即使是徒长苗,也可通过 嫁接得到调整。针接法将接穗和砧木同时播种,在接穗和砧木长出 24 片真叶、 下胚轴直径 2mm 左右时为嫁接适期。嫁接部位比较灵活,可选用子叶下部、子叶 上部、1 片真叶处。相对
18、而言在砧木子叶的下部嫁接容易操作。听了介绍，我们 都跃跃欲试很想回家种植西红柿。 我们的活动进行得很顺利， 高兴的是我们发现了新的问题： 在施基肥的时候， 施多少肥对人体有害呢？关于这个问题，我们一下想到了无公害蔬菜。 11 月初我们又来到我市无公害蔬菜实践基地之一海州区板浦镇。在采 访中，菜农伯伯告诉我们，无公害蔬菜的标准就是按照相应生产标准技术生产、 符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全标准， 这些蔬菜人们食用后对人体健 康不造成危害的。听了这些我们若有所悟地点着头。 他们还向我们介绍无公害蔬菜的种植方法，种植无公害蔬菜最关键选用抗 病菌优良品种，注意轮作倒茬，要选择合适的播种期。播种前
19、进行适当的种子处 理。在期间，不用或少用化肥，推广无（少）农药栽培。 活动活动 3 3：采访王站长：采访王站长 活动时间：11 月 9 日 活动地点：连云港市农林水利局 我们到农林水利局向王站长询问了我区目前对无公害蔬菜的前景和规划， 她 告诉我们： 赣榆县沙河镇依托农产品资源和蔬菜产业优势，大力发展无公害生态 农业，已建成万亩设施蔬菜、万亩新品草莓、万亩优质大蒜、万亩马铃薯等四个 无公害蔬菜基地，获国家农业部认定无公害农产品品种 5 个，省农林厅认定无公 害农产品产地 6 个，面积达 6 万多亩。 ，她还告诉我们无公害蔬菜一般都是要先 选用良种然后还要再经过消毒才能进行播种的。 那么我市近几
20、年来蔬菜生产水平 较高， 相近引进并推广了一些低毒低残留或无公害的生物农药、生物肥料以及无 公害生产技术。如果在种植蔬菜的时候用上这些肥料，就能够保证蔬菜不会对人 体造成伤害。目前我区共有 76 个农产品获得农业部无公害农产品认证，其中有 45 个获无公害蔬菜认证。全区无公害蔬菜基地认定面积达到 5 万亩。按照这样 规划的计算，到 2015 年全区蔬菜播种面积达到 8 万亩，总产量达到 22 亿公斤， 全部达到无公害标准。 活动活动 4 4：体验劳动：体验劳动： 活动时间：10 月 14 日11 月 15 日 活动地点：蔬菜基地，家中，菜园里 体验体验 1 1：在采访中菜农伯伯还教给我们一些劳
21、动的技能，瞧，我们沐浴在阳 光下，徜徉在菜池中，体验着劳动的快乐，掌握着劳动的技能。 再看：农民伯伯的经验，让我们大开眼界卷心菜抓住时机这么一扎就 成了。 在体验中我们懂得了种植蔬菜要经过整地、选种等复杂的过程，这期间的 艰辛是无法形容的。 体验体验 2 2：我们通过上网、看书，采访等多种方式学会了如何种植蔬菜。于 是我们就分头尝试简单的蔬菜种植，有的发泡豆芽，有的栽培蒜苗，还有的则种 小白菜，活动中有失败，有成功，互相交流经验，可开心啦！ 我们的收获与体会我们的收获与体会 1.通过我们的调查、采访和收集活动，让我们对蔬菜文化有更深刻的感受， 并通过这些活动过程，培养和提高了我们的实践能力。
22、2.在活动过程中，我们手脑并用，促进了他们的智力、思维能力的发展。提 高了他们发现问题、解决问题的能力。 3在实践操作过程中，既培养和提高了我们的实践能力，也在制作的实际 过程中培养了我们的想象力，艺术创作的审美力，提高了我们的创新能力。 总之，通过实践活动，既使我们学会如何提出问题，如何进行调查访问、 如何广集材料和分析判断、扬弃取舍等科学研究的基本方法，提高我们的思维能 力、实践能力和解决问题的能力，以及创新能力，增长了知识和才干。 感受摘要：感受摘要： 方怡说： “我知道了种植蔬菜要经过整地、选种等复杂的过程这期间的艰辛 是无法形容的。 ” 王瑞说： “这次实践活动让我大开眼界，西红柿可
23、以像葡萄那样一串一串地， 真惹人喜爱。 ” 吉珉玹说： “通过这次综合实践活动，我更加理解了一句名言团结就是力 量 。 ” 我们的建议：我们的建议： 1.建议学校多组织学生去进行劳动实践。 2.可以通过这次活动向全区学生宣传吃蔬菜的重要性。 3.学校开发劳动基地让学生进行劳动实践。 三、三、蔬菜的营养组报道：蔬菜的营养组报道： 活动活动 1 1：查有关蔬菜营养的资料查有关蔬菜营养的资料 活动时间：10 月 10 日15 日 活动地点： 图书馆、阅览室 我们小组根据分工，查阅有关蔬菜营养的资料，其中刘文正和张艺馨到了大 众书局，找到了本草纲目这本书，书中告诉我们对生活中的小毛病有一定疗 效的蔬菜
24、有 100 多种呢。平时手脚经常冰凉，易伤风感冒的寒性体质的人要多食 温热性蔬菜、 食物， 因为温热性蔬菜食物可以温暖身体、 活化身体生理机能。 如： 韭菜、姜、蒜、辣椒、葱等。经常口干、口臭、嘴破的热性体质的人要多食寒凉 性蔬菜、食物，因为寒凉性蔬菜、食物可达到清凉、调节的作用。如：苦瓜、萝 卜、冬瓜、白菜、黄瓜、竹笋等。有时口干口臭、便秘、小便色黄；呼吸气粗、 容易腹胀的实性体质的人要多食寒凉性的蔬菜、 食物， 寒凉性蔬菜食物， 可清凉、 帮助代谢体内毒素。 如：芦笋、芹菜等。食欲不振、脸色苍白、气喘气促、头 晕不振的气虚者及脸色苍白萎黄、唇色指甲皆发白；经常头昏眼花、失眠健忘血 虚者应多
25、吃菠菜、胡萝卜等蔬菜。形体消瘦、失眠健忘；常有便秘，且小便黄而 舌质红的阴虚者应多吃白木耳、茄子、黄瓜等。 活动活动 2 2： 去妇幼保健院采访营养专家去妇幼保健院采访营养专家 活动时间：10 月 27 日 活动地点：妇幼保健院 由刘文正联系采访对象，我们列好了采访提纲，就去了第三人民医院采访营 养专家周医生，我们问了这样几个问题：蔬菜中有哪些营养成份？听说现在 的糖尿病患者比较多，在饮食上要注意什么呢？蔬菜有哪些药用价值?周医生 都一一为我们解答了。 在采访中我们知道糖尿病患者一般适宜使用含糖量比较低的蔬菜， 比如说菠 菜，卷心菜，油菜，芹菜，韭菜，黄瓜，冬瓜，茄子，西红柿，白菜，丝瓜，西
26、葫芦，豆芽，鲜蘑等等，这些都是糖尿病患者比较适宜食用的。 南瓜和苦瓜是适宜糖尿病患者食用的蔬菜，但并不是专有蔬菜，也不是灵丹 妙药，所以切不可把这两种蔬菜当做仅有的蔬菜，甚至是当主食吃，您可知南瓜 苦瓜也是含糖的，摄入南瓜太多也会使热量增多，影响血糖控制，苦瓜虽在动物 实验中发现有降糖作用，但并不能说明对人体也有降糖作用，或者说谁也不知道 它是不是有副作用。 并且还有些蔬菜如南瓜，苦瓜等，它们不仅含糖量低，而且还发现这两种蔬 菜中竟有降血糖的成分，比如研究人员已经从苦瓜中分离出了类似胰岛素的物 质，动物实验具有降糖作用。 我们的体会与感受我们的体会与感受： 张艺馨：通过本次活动，我了解了蔬菜丰
27、富的营养，对我们小学生的成长有 很大的帮助。 徐博：从这次活动中我知道了蔬菜的药用价值，对我们生活中的小毛病有一 定的疗效。 刘文正：原来，我不爱吃蔬菜，但上了这次的综合实践课，我知道要多吃蔬 菜，不能挑食，这样才能健康成长。 刘星宇说： 我通过调查、 访问， 不仅认识了各种蔬菜的营养价值、 食用方法、 栽培管理、 生长情况等， 而且还认识了挑食是一种不良的行为习惯， 要多吃蔬菜。 刘宇轩说： 我现在能通过能运用所学的知识、 能力处理问题， 还能通过访问、 询问别人学会了与人交流的技巧。 这次综合实践，我们收获多多：我们认识了蔬菜，了解了蔬菜的营养，并且 通过采访，知道了美白可以吃哪些蔬菜，减
28、肥吃哪些蔬菜，糖尿病患者吃什么蔬 菜。通过采访还锻炼了我们的社交能力。 我们的反思：我们的反思： 在活动开展的过程中，要广泛邀请家长和社区人士的参与。学校应当增强这 方面的教育意识，为小学生对蔬菜的探究活动注入活力。 给同学们的建议：给同学们的建议： 1.我们正处在身体发育时期，应多吃蔬菜，这样才能茁壮的成长。 2.多吃蔬菜有益健康，不要用街边的小吃代替蔬菜，那些都是垃圾食品。 3.同学们可以浏览以下网页，了解蔬菜、蔬菜的营养及药用价值。 三、三、 蔬菜的食用方法组报道：蔬菜的食用方法组报道： 活动活动 1 1：查找资料初步了解蔬菜的食用方法查找资料初步了解蔬菜的食用方法 活动时间：10 月
29、917 日 活动地点：阅览室、电脑房 从 10 月 9 日到 10 月 11 日， 我们大家查阅有关蔬菜的食用方法方面的资料。 并且整理收集来的资料，让同学们了解蔬菜不仅要色、香、味俱全，而且还要讲 究搭配。 活动活动 2 2：采访营养师王老师，更深入地了解蔬菜的食用方法：采访营养师王老师，更深入地了解蔬菜的食用方法 活动时间：11 月 67 日 活动地点：餐馆 11 月 7 日，我们小组一块到餐馆采访了营养师王老师。王老师接受了我们 的采访。他很热心地告诉我们：烹调绿色蔬菜应采用旺火快速烹调的方法，并 在烹炒时适当颠锅，这样可较好地保持蔬菜的绿色。 王老师还告诉我们： 蔬菜的搭配还是一门很大
30、的学问呢!有些食物与蔬菜搭 配能让营养增倍，如：菠菜配猪肝，牛肉搭土豆，萝卜烧豆腐等。他还告诉我 们许多食物搭配不合理的例子，如：小葱拌豆腐，“有毒”理由：豆腐中的钙 与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。 狗肉配葱，狗肉性热，助阳动火，葱性辛温发散， 利窍通阳，二者配食，益增 火热，有鼻衄症状的人特别应当注意，易引发鼻出血。 惊喜的是：他还大显身手，炒了几道色香味俱全、营养丰富的菜肴，让我 们品尝，我们大家可饱了口福啦！ 活动活动 3 3：亲身体验：亲身体验：学习炒菜、做凉拌菜学习炒菜、做凉拌菜 活动时间：11 月 1015 日 活动地点：餐馆、家中 体验体验 1
31、1：让我们意外的是，王老师还让我们到厨房，亲自下厨教我们做菜， 让同学们体验了一次做菜的滋味。大家很开心，个个跃跃欲试，瞧，当场就练 上了，这架式还真像大厨呢！我们都品尝了自己的手艺，那滋味比吃了蜜还甜 呢。 体验体验 2 2：从餐馆回来，我们每个人都有一种冲动回家显一手，搭配一 日三餐，并亲手炒一道菜。可是手艺还没学成，怎么办，又查资料 ，不懂的就 问父母，在家长的指导下，我们大多能炒一些简单的菜了，如西红柿炒鸡蛋， 炒土豆丝等，我们还学习制作了凉拌菜，我们做的怎么样，评价一下。 我们的收获与感受：我们的收获与感受： 这次实践活动，我们收获多多，有的同学学会了炒菜，有的同学学会了查找 资料，
32、有的同学学会了如何采访。李龙启说： “这次实践活动中，我学会了如何 采访，学会列提纲，学会提问题。 ”王宏伟说： “这次拍摄后手臂发酸，这是我第 一次拍摄，虽然拍的不太好，但是也留下了美丽的瞬间，有了美好的回忆。 ” 我们这次综合实践活动，学到了许多课本上学不到的知识，更重要的是，我 们学会了采访，学会了与别人交流的技巧，学到了课本上学不到的生活经验，这 种经验，只有在实践中才能学到。这种实践活动，我建议该多搞一些，这样，我 们才能更全面地发展。 感受摘录： 卜雯婷说： “通过我们的调查、采访和收集活动，使我们蔬菜食用方法的搭 配有更深刻的感受，并通过这些活动过程，培养和提高了我们的实践能力。
33、 ” 刘世华说： “在活动中，我们小组成员相互合作，尊重他人的劳动成果，懂 得了团结的力量是何等巨大。 ” 曹颖说： “通过访问、询问别人学会了与人交流的技巧，从烹饪活动中，学 会了烹饪的技巧。 ” 第三阶段第三阶段 成果展示阶段成果展示阶段 前段时间我们以“蔬菜”为话题，开展了“餐桌上的蔬菜”的综合实践活动， 我们组成了四个活动小组，经过调查研究、参观访问、搜集整理、亲自操作实践 等各项活动走进蔬菜，通过活动我们开始关注生活，关注生命，关注健康。下面 是我们各组的研究的成果展示实录： 白菜组汇报：白菜组汇报： 白菜组组长：白菜组组长： 大家好。我是白菜组组长季星月。我们白菜组负责调查蔬菜 的
34、种类。我们组共 12 人分三个小队进行。首先由我带着三名同学走进农贸市场 学习选购蔬菜。这些是我们活动时拍下的照片，在采购时我们认识好多蔬菜，我 找几种给大家认识。准备抢答，答对同学将获得我们小组自制的一张精美的谜语 卡。请看大屏幕，其他的资料是由刘星宇和张潇奇同学负责的。刘星宇你先说。 刘星宇刘星宇：我带三名同学到图书馆，阅览室，还通过上网等方式查阅有关蔬 菜种类的资料，这是我们活动照片。你们看大家都很投入，翻阅了很多有关蔬 菜的书，最著名的农业方面的齐民要术著作，上面告诉了我们蔬菜有 100 多种。 蔬菜品种大全上介绍了单我们中国就有 80 多种常见蔬菜，这是我们收 集来的资料，怎么样。
35、主持人：主持人：哇我们国家不愧为蔬菜大国，这么多蔬菜，怎么分类呢？ 张潇奇：张潇奇：这个问题起初我们也很犯愁，后来我们采访了几名菜农，他们告诉 了我们一个简单的分类方法，这是我们采访时的照片，这些菜农可和善了，也很 有耐心，那到底怎样分类呢，耐心等待一下。 谜语： “身穿紫袍子，头戴绿帽子” 。？ “瘦长的身材，翠绿的皮肤， 全身是疙瘩，丑了自己美了别人。” “红漆桶，地下埋，绿的叶子顶上栽，切开红漆桶，清凉可口好小菜。” 猜谜后：他们分别是食用蔬菜的不同器官的五种蔬菜 这就是我们的分类方法，大家想想蔬菜的器官有哪几类。看表格：根菜类， 茎菜类，叶菜类，花菜类，果菜类。 白菜组组长：白菜组组长
36、：我们组在活动中还学到好多生活小窍门，说出来，你们还不 一定知道。指名说自己的收获。 主持人：主持人：白菜组的资料真的是既丰富又详实，听了他们的介绍，真的是 让我们大开眼界。大家知道吗，这么多的蔬菜，他们从种植到收获要经过一个漫 长而又艰辛的过程。这其中的滋味有我们黄瓜组来谈，有请黄瓜组组长。 黄瓜组汇报：黄瓜组汇报： 黄瓜组组长：黄瓜组组长： 哎，大家好，我是黄瓜组组长杨李千睿，我们组负责研究蔬 菜的种植方法。我们除了（上网）通过各种方式查阅了资料，还亲自动手发泡了 豆芽，栽培了蒜苗，同时还走进农田拍摄了农民爸爸种植豆荚的全过程，来，先 说请大家把你们培植的苗苗展示出来给大家看） 主持人：主
37、持人： 哎，这是谁发泡的豆芽，这么粗实，好看。没成功的有哪些，说 说原因。没关系的。失败中积累经验嘛，这样吧，我们先听听发得好的吉民瑄讲 讲她是怎么发泡的，你们看，能不能从中找到原因。 黄瓜组组长：黄瓜组组长：发泡豆芽是一个有趣的过程，我们同学还将这一过程写成的 日记形式呢， （出示大屏幕） 主持人：主持人：那你们有没有从中找到失败的原因呢，好的，回家再试试吧。 黄瓜组组长：黄瓜组组长：其实，种蔬菜就不是件容易的事，方怡，你来将你们去农田 拍摄到的画面解说一下。 主持人：主持人：看了这纪录片我真的领悟了悯农中的一句诗“粒粒皆辛苦” 。 真是叶叶皆辛苦，棵棵皆辛苦呀，你们组同学一定感受更深： 同
38、学谈感受。 主持人：主持人： 我们只有经历了， 才能体会到其中的艰辛。 所以我们更要珍惜蔬菜， 不能随意浪费呀。我们都知道蔬菜时维持我们人体生命和生长的主要营养来源， 那么它对我们人体的健康有生命帮助呢？有请萝卜组。 萝卜组汇报萝卜组汇报： 萝卜组组长：萝卜组组长：大家好，我是白菜组组长，我们组除了上网查资料，我们还 做了有关蔬菜营养的手抄报。大家课后可以传阅一下，同时我们还排练了有关小 品，请大家欣赏小品：看了这个小品，大家想对小品中的小朋友说些什么？ 大家评议大家评议： 萝卜组组长：萝卜组组长：说得很好，蔬菜不但有营养价值，还有药用价值，请听我们组 为大家带来的快板：多吃蔬菜保健康。 唱蔬
39、菜歌。唱蔬菜歌。 主持人：主持人：蔬菜真是个好东西，你们这次活动收获一定不少，想说说吗？ 同学谈收获。 主持人：主持人：你们的介绍，我真是受益匪浅呀，蔬菜的营养真的很丰富，但是 再吃法上还有些讲究，这个方面请土豆组为我们诠释。 土豆组汇报：土豆组汇报： 土豆组组长：土豆组组长：大家好，我是土豆组组长李龙启，我们土豆组专门研究蔬菜 的食用方法，我们组同学通过各种方式搜集资料，将搜集来的资料进行整理，归 类。瞧，这是我们活动时的照片，多认真多专注呀。 好， 请大家再看， 这是我准备的蔬菜和食物。 请大家根据已有经验判断一下， 哪些和蔬菜搭配比较好。哪些搭配不太适宜？然后我们组同学帮你们解疑。 土豆
40、组组长土豆组组长：我们饮食可要注意搭配，发挥蔬菜的最大效果，活动中我们组 同学还亲自下厨烹饪了几道菜，这是其中的几张图片，第一道是谁做的_你 跟大家介绍一下搭配，做法及营养成分，第二道，三道 不光这些，我们还带来了几道凉拌菜，请品食专家们品尝品尝，多多指点。 采访老师。 做凉菜看似简单，但是这其中有许多事值得说说。同学交流。 活动总结活动总结： 主持人：主持人： 刚才各组都展示了自己的研究成果， 最后我们再次请出四组组长， 掌声响起来，请你们用一句话来总结你们的汇报。 白菜组白菜组（种类组） ：认识蔬菜，是你的幸福，吃下蔬菜还你健康。 黄瓜组黄瓜组（种植组） ：种菜最光荣，吃蔬菜最健康。 萝卜
41、组萝卜组（营养组） ：选择蔬菜，合理膳食，走向健康。 土豆组土豆组（食用方法组） ：餐桌上的蔬菜是你健康的选择。 主持人：主持人：谢谢你们精彩的汇报，下面请陈老师讲话，大家欢迎。 老师老师: : 同学们，通过这次活动，你们每个人似乎长大了许多，你们知道了 与人合作，与人交往，知道了向陌生人采访等等。实践能力都大大提高了，在实 践中，你们迎难而上，学会了共同团结，努力学习，共同研究，共同讨论，合作 是你们活动的精神，相信同学们下次综合实践活动会更加出色。 主持人主持人：我们的“餐桌上的蔬菜”综合实践活动成果汇报到此结束，谢谢！ 第四阶段第四阶段 拓展延伸阶段拓展延伸阶段 我们这次的“餐桌上的蔬菜
42、”的综合实践活动起源于同学们的生活，因此也 要结束于生活中，起到解决问题的作用。我们全班同学策划了以下几点：目的是 让同学们知道，蔬菜是我们健康成长的必要食物，它们不仅品种多样，而且营养 丰富，味美可口，能帮助我们长成强健的体魄，远离挑食。 宣传倡议，引起广泛关注宣传倡议，引起广泛关注 我们写下一份倡议书，并在升旗仪式上宣读倡议书，号召全校学生行动 起来吧，走近蔬菜， 多吃蔬菜，投入到劳动中去。 倡倡 议议 书书 亲爱的同学们： 我们是六（19）中队的少先队员，近日我们中队展开了一个关于“餐桌上 的蔬菜”的综合实践活动。活动中我们调查所得：目前同学们渐渐养成了吃饭挑 食的坏习惯，对鱼肉青睐有加
43、，对蔬菜却拒之不理，甚至随意浪费，造成了不好 的影响和后果。你们知道吗，蔬菜是我们健康成长的必要食物，它们不仅品种多 样，而且营养丰富，味美可口，能帮助我们长成强健的体魄。你们可曾想过，一 盘蔬菜从播种生长到运输加工，需要花费多少人力、物力？难道我们不应该爱惜 吗？ 所以，我们全班同学向你们提一个小建议，希望你们能接受：让我们一起 亲近蔬菜，远离挑食吧，只有合理饮食才能拥有良好的身体素质。此外别忘了， “爱惜粮食、拒绝浪费”可是我们中华的传统美德呀，让我们都来做一个勤俭节 约的健康孩子吧！ 六（19）中队 多元展示，呼吁习惯养成多元展示，呼吁习惯养成 在活动后期，各小组编排了一组活动送到各个教室，目的是呼吁同学们 珍惜蔬菜，合理膳食，养成不偏食的好习惯。瞧孙金凤戴静文亮起了快板，道出 了蔬菜的健康养生法。李龙启同学的小品则说了要向蔬菜交朋友。 创意贴士，关爱健康生活创意贴士，关爱健康生活 我们还做了漫画小贴士宣传贴放到食堂去， 激起了大家吃蔬菜的欲望让蔬菜 走进每个人的心坎里。瞧同学们做得多认真呀，宣传标语，配上了可爱的漫画， 多可爱。 “爱你没商量” 、 “请别抛弃我” 、 “我最有营养”怎么样，我们有创意吧， 我们真的把蔬菜当成朋友了!
