1、饮食文化,朝鲜族饮食,朝鲜族喜欢食米饭。我省的朝鲜族同胞聚居地被称为“水稻之乡”，故而他们擅做米饭。各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕等也是朝鲜族的日常主食；他们还喜食冷面。 朝鲜族喜食狗肉。但婚丧与佳节不杀狗、不食狗肉。,1、饮食特点,朝鲜族传统的特色食品：打糕、冷面、泡菜、狗肉酱汤等； 朝鲜族传统的特色饮品：耳明酒、米酒、岁酒等。,2、传统饮食,特色食品-辣白菜,辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品。 特点：辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。 用料：白菜、白糖、香醋、花椒粉、干辣椒、姜丝、精盐、泡辣椒丝、白萝卜、水梨、葱，姜适量、蒜、虾酱、辣椒粉、鸡精、鱼露 。,
2、特色饮品-米酒,朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品。这种米酒略带甜味。后劲十足，酒精含量约为15%25%； 饮酒礼节：长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。,满汉全席是清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华;突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席上菜一般起码一百零八种(南菜54道和北菜54道)，分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。是满汉民族融合的代表。下面请大家欣赏几幅满汉全席
3、的图片。,.蒙古族饮食,蒙古族的饮食文化有着悠久的历史，它是民族文化的重要组成部分，也是中华民族古老文化的一部分。白(奶食)、黄(茶)、红(肉食)三色描绘的生存空间，构筑了蒙古民族叹为观止的饮食文化 。,肉：鲜红的肉食品，品种很丰富，主要有手扒肉、羊背子、烤全羊等。 茶：蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就是煮奶茶 奶：奶食色白，象征纯洁，蒙古人以白为尊，视乳为高贵吉祥之物，称奶食品为白食。其种类主要为黄油、奶皮子、奶酪、奶豆腐、奶油等,烤全羊,奶茶 奶皮子,奶豆腐 炒米,节日特色食品：油香、馓子、秋叶、古尔、蜜圈圈等 民间特色食品：酿皮、牛肉拉面、打卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等 肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。 喜饮茶：八宝茶、罐罐茶,凡清真食品都会打上标志,回族饮食,
