1、第第1 1课课从食物采集到食物生产从食物采集到食物生产 第一单元 食物生产与社会生活课程标准：课程标准：知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。知道古代不同地区的食物生产及其对知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。社会生活的影响。重点：食物物种交流带来的影响；重点：食物物种交流带来的影响；难点：食物物种交流带来的影响；难点：食物物种交流带来的影响；时空坐标时空坐标1.1.远古的生产生活远古的生产生活一、一、 人类早期的生产与生活人类早期的生产与生活自主阅读课本自主阅读课本P2， 并结合图片思考远古时期人类怎样进行生产生活并结
2、合图片思考远古时期人类怎样进行生产生活 ？有什么特点？有什么特点？（1 1）生产工具生产工具：木、骨和石：木、骨和石等材料制作的工具。等材料制作的工具。（2）生活方式生活方式：采集、渔猎；迁：采集、渔猎；迁徙生活；用火取暖、烧烤食物。徙生活；用火取暖、烧烤食物。（3）食物来源食物来源：自然界现成的动自然界现成的动植物。植物。特点：特点：生产工具简单落后生产工具简单落后, ,以石刀、石铲、石锄和棍棒等为主以石刀、石铲、石锄和棍棒等为主。耕作方法原始粗放。耕作方法原始粗放, ,采用刀耕火种的方法。采用刀耕火种的方法。主要从事简单协作的集体劳动主要从事简单协作的集体劳动, ,以获取有限的生活资料以获
3、取有限的生活资料, ,维持低水平的共同生活需要。维持低水平的共同生活需要。自主阅读课本自主阅读课本P3， 概括概括农耕和畜牧出现的概况及意义。农耕和畜牧出现的概况及意义。2.2.农耕与畜牧的出现农耕与畜牧的出现一、一、 人类早期的生产与生活人类早期的生产与生活地区地区农业农业畜牧业畜牧业东亚东亚水稻、粟水稻、粟猪、狗（距今猪、狗（距今8500年前）年前）西亚西亚小麦、大麦小麦、大麦绵羊、山羊、牛（距今绵羊、山羊、牛（距今9000年前）年前）中美洲中美洲玉米、甘薯、马铃薯玉米、甘薯、马铃薯骆马、羊驼、火鸡（距今骆马、羊驼、火鸡（距今6000年前）年前）（2）意义：）意义：农业的出现是人类经济和社
4、会生活的第一次革命。农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。人类开始从食物采集者转人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况，增加了食物供应，改善了人类变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况，增加了食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。的生存条件，加速了人口的增长。农业的出现促进了生活和生产方式的变化，农业的出现促进了生活和生产方式的变化，人类从人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。随着农业生产力的提高，随着农业生产力的提高，一部分人专门从事制陶、一部分人专门从事制陶、采矿、冶炼等手工劳动，原始音乐、文学和宗
5、教产生。采矿、冶炼等手工劳动，原始音乐、文学和宗教产生。农业的出现推动了科学技术的农业的出现推动了科学技术的发展发展，天文历法、数学和其他相关学科逐渐发展起来。天文历法、数学和其他相关学科逐渐发展起来。促使促使人类社会生产关系发生变人类社会生产关系发生变化，化，私有制、阶级、国家出现私有制、阶级、国家出现（1）概况：）概况：材料一 农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。尚定周、王有文从采集、渔猎到农业生产的革命性变革试论农业起源材料二 同样是
6、1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。斯塔夫里阿诺斯全球通史：从史前史到21世纪情境探究一 农业出现的意义。材料三 有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。材料四 原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切
7、的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。王斯德世界通史（第一编）材料五 在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。材料六 原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。王斯德世界通史（第一编）世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？即时训练即时训练
8、1 1 大约从公元前4000年起,非洲的尼罗河流域、西亚的两河流域、南亚的印度河与恒河流域、中国的黄河流域和长江流域等,灌溉农业发达,成为世界农业起源中心。这说明( )A.农业起源中心的多元性B.农业的起源具有一致性C.不同地区的食物生产相同D.原始农业历史悠久答案： A A 解析：材料说明农业起源有多个中心,结合所学可知,这些中心各具特色,即具有多元性,故A项正确。非洲尼罗河流域：古埃及文明西亚两河流域：古巴比伦文明南亚印度河和恒河流域：古印度文明中国黄河和长江流域：古代中国文明（1）目的目的：为了减少旱涝对农业的影响；：为了减少旱涝对农业的影响；（2）方式方式：修建水利工程，修建水利工程，
9、重视灌溉系统的开凿、疏浚和维护。重视灌溉系统的开凿、疏浚和维护。二二、 不同地区的食物生产与社会生活不同地区的食物生产与社会生活1.重视农业的发展（3）成就：）成就：阅读课本阅读课本P3， 概括古代人们发展灌溉农业的概括古代人们发展灌溉农业的目的、方式及成就。目的、方式及成就。2.不同地区的食物不同地区的食物生产与社会生活生产与社会生活二二、 不同地区的食物生产与社会生活不同地区的食物生产与社会生活阅读课本阅读课本P4-5的内容，的内容， 完成下面表格完成下面表格。地区地区食物生产食物生产社会生活社会生活西亚两河流域西亚两河流域（古巴比伦文明）（古巴比伦文明）非洲尼罗河流域非洲尼罗河流域（古埃
10、及文明）（古埃及文明）东亚长江、黄河东亚长江、黄河流域流域（古中国文（古中国文明）明）欧洲爱琴海欧洲爱琴海（古（古希腊文明）希腊文明）中美洲中美洲（阿兹特（阿兹特克文明）克文明）种植大麦和小麦，种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、饲养山羊、绵羊、牛等家畜牛等家畜土地主要由王室和神庙占有。以尼罗河为中心的农业体土地主要由王室和神庙占有。以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。系决定了整个古埃及的命运。水稻、粟水稻、粟古希腊有小麦、大麦、葡萄、古希腊有小麦、大麦、葡萄、橄榄；古罗马有谷物和葡萄、橄榄；古罗马有谷物和葡萄、橄榄。橄榄。希腊城邦希腊城邦公民拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动；公民
11、拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动；古罗马古罗马长期实行土地国有，以家庭为单位进行生产，贵族或富人获得了长期实行土地国有，以家庭为单位进行生产，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农却逐渐破产。越来越多的土地，小农却逐渐破产。玉米、甘薯、马铃薯玉米、甘薯、马铃薯土地除贵族私有的部分外还有村社公有土地和家庭份地。土地除贵族私有的部分外还有村社公有土地和家庭份地。王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。颁布拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。颁布汉谟拉比法典。汉谟拉比法典。商和西周时期，土地掌握
12、在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后，铁犁牛耕得到应用，农业生产效率提高战国以后，铁犁牛耕得到应用，农业生产效率提高；秦以后统治者秦以后统治者推行重农抑商政策推行重农抑商政策，重视水利工程的修建（都江堰），重视水利工程的修建（都江堰），农业生产形农业生产形成北方旱田和南方水田精耕细作的农业技术体系。成北方旱田和南方水田精耕细作的农业技术体系。粟麦农业区粟麦农业区稻作农业区稻作农业区三代：集体耕作井田制三代：集体耕作井田制春秋战国：小农经济春秋战国：小农经济铁犁牛耕铁犁牛耕耕作方式：铁犁牛耕耕作方式：铁犁牛耕耕作技术：精耕细作耕作
13、技术：精耕细作经营方式：小农户个体经经营方式：小农户个体经营营经济形态：自给自足的自经济形态：自给自足的自然经济然经济土地制度：以地主土地私土地制度：以地主土地私有制为主有制为主 精耕细作精耕细作定义：在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致定义：在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致 的土地耕作，最大限度提高单位面积产量。的土地耕作，最大限度提高单位面积产量。表现：生产工具的改进、生产经验总结、水利技术的提高、高产农作物的种表现：生产工具的改进、生产经验总结、水利技术的提高、高产农作物的种植等等。植等等。中国古代小农经济的原因和特点中国古代小农经济的
14、原因和特点（1 1）原因：）原因：铁犁牛耕技术的普及铁犁牛耕技术的普及 土地私有制的确立土地私有制的确立政府采取重农政策，扶植小农。政府采取重农政策，扶植小农。（2 2）特点：）特点：分散性分散性：以家庭为生产、生活的基本单位。：以家庭为生产、生活的基本单位。封闭性封闭性：农业和家庭手工业相结合，自给自足，交：农业和家庭手工业相结合，自给自足，交换少。换少。落后性落后性：注重精耕细作，但相对简单的生产工具，：注重精耕细作，但相对简单的生产工具，长期不变的生产技术容易催生满足的社会心理和民族长期不变的生产技术容易催生满足的社会心理和民族性格。性格。脆弱性脆弱性：由于天灾人祸的影响，小农很容易破产
15、。：由于天灾人祸的影响，小农很容易破产。自给自足自给自足性。性。坚韧性坚韧性：落后的生产方式使得小农经济在任何环境：落后的生产方式使得小农经济在任何环境中都能复制再生。中都能复制再生。耕作技术的进步，提耕作技术的进步，提高农产品亩产量，使高农产品亩产量，使单个家庭的生产成为单个家庭的生产成为可能；小农户的经营可能；小农户的经营方式又使得耕作技术方式又使得耕作技术难以实现革命性发展；难以实现革命性发展；时至今日，农业的现时至今日，农业的现代化发展仍然受到个代化发展仍然受到个体经营模式的影响。体经营模式的影响。中国古代农耕经济下的三种身份中国古代农耕经济下的三种身份地主、自耕农、农民地主、自耕农、
16、农民 土地流转与土地兼并：土地流转与土地兼并：（1 1）原因：土地私有制；地主阶级掌握政治、经济特权。）原因：土地私有制；地主阶级掌握政治、经济特权。（2 2）土地流转土地流转：土地流转过程中，一般建立比较规范的契约关系，得到社会认可，：土地流转过程中，一般建立比较规范的契约关系，得到社会认可，法律保护。法律保护。土地兼并土地兼并：土地兼并影响国家赋税收入，导致租佃关系出现并日益普遍化，：土地兼并影响国家赋税收入，导致租佃关系出现并日益普遍化，导致自耕农大量破产，引发阶级矛盾和农民起义。导致自耕农大量破产，引发阶级矛盾和农民起义。 认识封建政府抑制土地兼并：认识封建政府抑制土地兼并：政府抑制土
17、地兼并的目的：维护小农（自耕农）经济，防止社会矛盾激化，政府抑制土地兼并的目的：维护小农（自耕农）经济，防止社会矛盾激化，增加政府收入，巩固统治。增加政府收入，巩固统治。地主阶级作为统治阶级，不可能从根本上解决土地兼并的问题。地主阶级作为统治阶级，不可能从根本上解决土地兼并的问题。农民因贫困大多主张农民因贫困大多主张“平均平均”，成为中国社会经济意识的重要内容。，成为中国社会经济意识的重要内容。 租佃关系租佃关系（1 1）定义：地主把部分或全部土地出租给别人耕种）定义：地主把部分或全部土地出租给别人耕种, ,收取地租作为收益收取地租作为收益, ,地主地主与佃农之间形成租佃关系。产生于战国，自宋
18、以来进一步发展。与佃农之间形成租佃关系。产生于战国，自宋以来进一步发展。（2 2）地租方式：劳役地租，实物地租，货币地租；分成地租，定额地租。）地租方式：劳役地租，实物地租，货币地租；分成地租，定额地租。（3 3）影响：契约纳租方式的确立）影响：契约纳租方式的确立, ,使农民对地主的人身依附关系相对减弱。使农民对地主的人身依附关系相对减弱。（4 4）常态看来，佃农依附于地主，但当手工业、商品经济发展的时代，失）常态看来，佃农依附于地主，但当手工业、商品经济发展的时代，失地农民有更多的谋生出路，往往使得佃农地位提升，甚至凌驾于地主之上。地农民有更多的谋生出路，往往使得佃农地位提升，甚至凌驾于地主
19、之上。（宋明清）（宋明清）（5 5）传统观点认为，土地兼并带来阶级矛盾激化，但实际上随着商品经济）传统观点认为，土地兼并带来阶级矛盾激化，但实际上随着商品经济的发展和租佃契约关系的规范化发展，土地兼并所带来的阶级矛盾不断缓释。的发展和租佃契约关系的规范化发展，土地兼并所带来的阶级矛盾不断缓释。即时训练2 在古埃及,国家控制农业和手工业的大部分生产,巨大的国库和政府的粮仓里装满了征收来的实物税谷物、牲畜、布匹和各种金属,用来支付国家的开销等。据说,所有人的食物供给都由国王负责。这体现出古埃及社会中( )A.人民深受专制政府剥削B.国家严格掌控经济生活C.税收制度已经相当完善D.社会等级秩序十分严
20、明答案： B 解析：材料“食物供给都由国王负责”“实物税”等信息体现的是国家对经济生活的掌控,B项正确;其他三项皆不能由材料得出,均排除。农耕农耕畜牧畜牧男子开始在男子开始在生产中占据生产中占据主导地位，主导地位，女子处于从女子处于从属地位。属地位。生产力生产力剩余剩余产品产品部落首领把部落首领把集体财物据集体财物据为己有为己有私有制贫富分化贫富分化剩余产品掠夺剩余产品掠夺战战 争争奴奴隶隶阶级阶级国家国家生产关系的变化生产关系的变化变化的原因变化的原因私有制生产力发展，部落首领把剩余产品据为己有阶级剩余产品的增加和私有制的出现国家阶级矛盾不可调和的产物，需要强制机器根本原因根本原因强制机关三
21、三、 生产关系的变化生产关系的变化阅读课本阅读课本P6，概括生产关，概括生产关系发生了什么样的变化。系发生了什么样的变化。生产关系是指人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系，是生产方式的社会形式，包括生产资料所有生产关系是指人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系，是生产方式的社会形式，包括生产资料所有制的形式；人们在生产中的地位和相互关系；产品分配的形式等。其中，生产资料所有制的形式是最基本制的形式；人们在生产中的地位和相互关系；产品分配的形式等。其中，生产资料所有制的形式是最基本的，起决定作用的。的，起决定作用的。即时训练即时训练3 大汶口文化遗址发掘的133座墓中,有些墓中随葬品有五六
22、十件,但有些墓中随葬品极少;大溪文化遗址发掘的74座墓中,有的墓中没有随葬品,而有的墓中随葬品有58件之多。这些现象从本质上说明了( )A.生产力发展,产品有了剩余B.氏族内部分化,出现富人和穷人C.私有制已经产生,阶级分化日益明显D.国家已经产生,阶级压迫出现答案：答案： C 解析：根据材料可知解析：根据材料可知,两个文化遗址中两个文化遗址中,不同的墓中随葬品有较大的差异不同的墓中随葬品有较大的差异,这从本质上说明了随着生产力发展这从本质上说明了随着生产力发展,私有制产生私有制产生,阶级分化日益明显阶级分化日益明显,C项正项正确确;A、B两项都是现象两项都是现象,并非本质并非本质,排除排除;D项表述与这一时期的时代特征不符项表述与这一时期的时代特征不符,排除。排除。课堂总结课堂总结从食物采集到食物生产人类早期的生产生活不同地区的食物生产与社会生活生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生采集渔猎：木石骨器；学会用火古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛 耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地古代美洲：土地贵族私有和村社公有农耕畜牧农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲畜牧业：随农业和定居而产生
