1、-1-第第1 1节转基因产品的安全性节转基因产品的安全性学习目标1.尝试运用已学的生物学知识辨析转基因生物的安全性问题。2.形成对转基因产品安全性问题的理性求实的态度。一、转基因成果令人叹为观止1.微生物方面(1)转基因啤酒酵母缩短啤酒发酵周期。(2)基因工程菌生产氨基酸,是目前工业化生产氨基酸的重要途径。(3)开发成功的基因工程药物已经几乎涉及各种类型疾病的治疗。2.转基因动物方面(1)将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内,培育生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。(2)将某些抗病毒的基因转入动物体内,培育抵抗相应病毒的动物新品种。(3)建立某些人类疾病的转基因动物模型,
2、为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。3.转基因植物方面培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。二、对转基因产品安全性的争论人们所生活的国家或社会,政治制度、意识形态、宗教信仰等的差异,决定了人们具有不同的价值观取向,因此对于转基因技术就会产生不同的见解,特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈争论是正常的。预习反馈1.判断正误。(1)对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得成果最多的领域。( )(2)转基因啤酒酵母可以减少啤酒酵母双乙酰的生成。( )(3)人类疾病的转基因动物模型可以模拟疾病的发生和发展过程。( )(4)种植转基因植物不会造成基因污染而
3、影响野生植物的遗传多样性。( )2.下列哪项不是转基因成果?()A.抗某种病毒的动物新品种B.抗除草剂的新型农作物C.青霉素高产菌株D.生产特定药物的基因工程菌答案C3.下列关于基因工程的叙述,错误的是()A.在医药卫生方面,运用基因工程获取白细胞介素和溶血栓剂B.农业上利用基因工程主要培育高产、稳定、品质优良和具有抗逆性的农作物C.利用某些转基因生物可以合成干扰素D.转基因生物和转基因食品对人类没有危害,全部安全答案D解析基因工程在医药卫生方面的应用主要是获取胰岛素、白细胞介素、溶血栓剂等药物,A项正确;在农业生产上利用基因工程主要是培育高产、稳定、品质优良和具有抗逆性的农作物,B项正确;利
4、用某些转基因生物可以合成干扰素,C项正确;转基因生物和食品的安全性存在争议,D项错误。三、理性看待转基因技术1.转基因作为一项技术本身是中性的,由这项技术研发出来的产品需要经一系列的安全性评价,符合相应标准后才能上市。2.我国对转基因技术的方针是研究上要大胆,坚持自主创新;推广上要慎重,做到确保安全;管理上要严格,坚持依法监管。预习反馈1.判断正误。(1)转基因生物的研究和利用不会对人类产生任何不利的影响。( )(2)科学家应科学地认识、评估和利用转基因生物。( )(3)应理性看待转基因技术,对转基因产品不能一律排斥。( )2.(2020山东临沂高二检测)农业部颁布的农业转基因生物标识管理办法
5、中要求对转基因生物产品及其加工品加贴标注,其目的是()A.警告消费者,不要随意购买B.维护消费者的知情权和选择权C.告诉消费者,可放心购买D.无任何实际意义答案B3.面对转基因技术的利弊,正确的做法是()A.趋利避害,不能因噎废食 B.不加区分,全盘接受C.应停止有关的实验D.坚决抵制转基因生物答案A探究点一探究点二对转基因产品安全性的争论对转基因产品安全性的争论情境导引如今,从土豆、草莓到西红柿,各种各样的转基因产品已经进入寻常百姓家,有资料显示,我国餐桌上有50%以上的大豆色拉油属于转基因食品。然而近年来,有关转基因食品是否影响健康的争论不绝于耳。例如:美国康奈尔大学Losey等人将转Bt
6、基因玉米花粉撒在苦苣菜上,喂食非靶生物黑脉金斑蝶,4天后黑脉金斑蝶死亡率达44%,而对照组无一死亡,研究者认为该转基因玉米对非靶生物有毒。1.自1983年转基因作物在美国问世以来,用生物技术改造农产品的研究与应用进展飞快。2001年全球转基因作物的种植面积达到了5 000万公顷。试问:转基因技术到底有什么优势?提示可定向改造生物的性状;可提高粮食产量,解决粮食问题等。探究点一探究点二2.据报道,转基因作物大面积种植已达多年,食用转基因食品的人群至少已有10亿之多,至今没有证明转基因食品不安全的任何实例,说明转基因食品是安全的。试分析原因。提示转基因食物被煮熟之后,细胞就被破坏了,进入人的消化系
7、统后,基因被分解成小分子物质而失去遗传作用;人们食用转基因食品已有若干年了,但食用后对于人的安全没有可见的威胁;转基因食品仅仅是在农作物中加入一两个对人类无害的已知性状的基因。(只要合理即可)探究点一探究点二3.通过基因工程,科学家已经培育出了许多具有抗虫、抗病、抗除草剂等全新性状的农作物。但也有人对转基因产品的安全性提出了疑问,试从正反两方面阐述你对这一问题的认识。提示转基因产品是安全的:多环节、严谨的安全性评价,可以保证转基因食品的安全;转基因农作物要表现其新性状,必须有一定的条件;种植抗虫转基因农作物,可减少农药用量。转基因产品是不安全的:可能会出现新的过敏原;导入转基因生物的外源基因有
8、可能与感染转基因生物的某些细菌或病毒杂交,从而重组出对人类或其他生物有害的病原体;重组的微生物在降解某些化合物的过程中所产生的中间产物,可能会对人类生活环境造成二次污染。探究点一探究点二归纳提升1.转基因产品引发的安全性争议争论焦点 反对者观点赞成者观点食物安全担心出现滞后效应,担心出现新的过敏原,担心营养成分改变;担心会侵犯宗教信仰者或素食者的权益多环节、严谨的安全性评价,可以保证转基因食物的安全;科学家负责任的态度可以防止新的过敏原产生;尚未发现因食用转基因食物而影响人体健康的实例探究点一探究点二争论焦点 反对者观点赞成者观点生物安全可能成为“入侵的外来物种”;可能重组出有害病原体;有可能
9、使杂草成为除不掉的“超级杂草”转基因农作物生命力有限,扩散到种植区外,会很快死亡;要表现出被赋予的新性状,必须具有一定的条件和种植技术;由于生殖隔离,难以与其他植物杂交;花粉传播距离有限,存活时间有限探究点一探究点二争论焦点 反对者观点赞成者观点环境安全打破物种原有界限,改变生态系统中能量流动和物质循环;重组的微生物可能造成二次污染;有毒蛋白或过敏蛋白可能通过食物链进入其他动物和人体内转基因并不会改变生物原有的分类地位,不会破坏生态系统的稳定性;转基因抗虫作物的种植可减少农药的使用;抗除草剂作物的种植,可保护农田土壤环境探究点一探究点二2.转基因生物的优点(1)解决粮食短缺问题。(2)减少农药
10、使用,从而减轻环境污染。(3)节省生产成本,降低粮食售价。(4)增加食物营养,提高附加价值。(5)增加食物种类,提升食物品质。(6)促进生产效率,带动相关产业发展。探究点一探究点二典例剖析(2020河北衡水期末)面对转基因产品的安全性问题,以下解决的方法中合理的是()A.一旦发现转基因产品出现了安全性问题,要求马上停止实验,并封存转基因产品B.要求对外源DNA进行认真选择,避免产生对人体有毒害的或过敏的蛋白质C.对用大肠杆菌作为转基因受体的菌株,限定必须使用40 以下便会死去的菌株D.把重组DNA的转移限制在遗传上没有缺陷的生物上探究点一探究点二答案B解析一旦发现转基因产品出现了安全性问题,要
11、马上停止试验,并销毁重组产品,A项不合理;对外源DNA要进行认真选择,避免产生对人体有害的或过敏的蛋白质,B项合理;大肠杆菌作为转基因受体菌株,可能对人体造成威胁,所以必须选择37 以下就会死亡的菌株,C项不合理;把重组DNA的转移限制在遗传上具有特定缺陷的生物上,D项不合理。探究点一探究点二活学活练下列有关转基因产品的安全性的叙述,正确的是()A.转基因产品不会带来任何不利影响B.应尽可能不选择食用转基因食品C.科学家应科学地认识、评估和利用转基因产品,以保证转基因产品的安全性D.转基因产品引发的安全问题是完全不能弥补的答案C解析转基因产品存在安全性问题,A项错误;对转基因农作物安全性应理性
12、看待,B项错误;科学家应科学地认识、评估和利用转基因产品,C项正确;对待转基因技术,应趋利避害,这样可以避免转基因产品引发的安全性问题,D项错误。探究点一探究点二理性看待转基因技术理性看待转基因技术情境导引材料一科学研究表明,运用转基因技术能够培育出高产、优质、多抗、高效的作物新品种。据报道,美国大豆和玉米生产中的90%以上已经转基因化。原先对转基因作物持强烈反对态度的欧盟,也已批准种植多种转基因作物。联合国粮农组织2011年公布的数据显示,世界市场上82%的棉花和75%的大豆都已经转基因化。材料二为加强对转基因作物安全性的监管,美国立法规定,每一种转基因食品上市前要经过农业部、环保部、药管局
13、三个部门的审查。欧盟和世界其他实施转基因生物标识制度的国家也设置了标识阈值。我国也已形成根据国情并与国际惯例相衔接的法律法规、技术规程和管理体系。探究点一探究点二1.上述材料是认同转基因作物还是反对转基因作物?提示认同,但认为对转基因作物的研发和推广要严格监管。2.我们应如何正确对待转基因技术取得的成果?提示在生产和生活的某些方面,人类已离不开转基因技术成果,因此应充分利用其优点,同时关注、限制它们的缺点。3.探讨从哪些方面保证理性看待转基因技术。提示正确的社会舆论导向:人们对科学发展产生不同见解是正常的社会现象,正确的舆论导向对科学技术的发展起促进作用。社会监督:建立良好的社会监督机制是减少
14、转基因技术负面作用的有效措施。建立相应的法律法规:完善的法律法规是保证转基因技术健康发展的重要措施。探究点一探究点二归纳提升理性看待转基因技术(1)要认识到转基因技术的应用前景是非常广阔的,以基因工程为代表的一大批生物技术成果进入人类的生产和生活,特别是在医药和农业生产上发挥了极大的作用。(2)要正视转基因技术带来的安全性问题,要趋利避害。(3)完善相应的法规,利用法规手段确保转基因生物的安全性。(4)增强科学家的法规意识,提高科学家的道德水平。探究点一探究点二典例剖析下列哪项是对待转基因生物的理性态度?()A.转基因技术是按照人们的意愿对生物进行的设计,不存在负面影响B.转基因农作物对于解决
15、粮食、能源等问题起了积极作用,同时也存在一定风险C.加强新闻报道,最关键的是用社会舆论监控安全性D.转基因技术如果被恐怖分子利用将可能导致人类灭绝,应停止转基因研究答案B解析理性看待转基因技术,应趋利避害,不能因噎废食,同时建立相应法规,最大限度保证其安全性,故B项正确。探究点一探究点二活学活练下列观点缺乏科学依据的是()A.转基因植物与其他物种的植物存在生殖隔离B.许多农作物花粉的传播距离有限,绝对不会造成其他生物的安全问题C.尽管植物花粉的存活时间有限,但也可能会对其他生物造成危害D.转基因抗虫棉往往与非抗虫棉间行种植答案B解析尽管农作物的花粉传播的距离有限,花粉存活时间有限,但转基因植物的花粉还是有可能通过花粉传播而进入其他植物中,使其他植物具有某些特殊性状。
