1、1第第 2 章章 组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物第第 1 节节细胞细胞中中的元素和化合物的元素和化合物1.生物界与非生物界（从元素角度分析）具有统一性：差异性：2.组成细胞的元素（常见20多种）大量元素：微量元素：主要元素：基本元素：最基本元素：（干重含量最高）3.组成细胞的化合物细胞内含量最多的化合物是，含量最多的有机化合物是。4.检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质（1）还原糖的检测和观察常用材料：苹果和梨，试剂（甲液：0.1g/ml 的 NaOH乙液：0.05g/ml 的 CuSO4）注意事项：斐林试剂的使用方法：、颜色变化：（2）脂肪的鉴定常用材料：花生子叶或花生匀浆，试剂：
2、注意事项：切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。酒精的作用是：需使用显微镜观察（匀浆时不需显微镜）（3）蛋白质的鉴定常用材料：鸡蛋清，豆浆，牛奶试剂：（A 液：0.1g/ml 的 NaOHB 液： 0.01g/ml 的 CuSO4 ）注意事项：先加 A 液 1ml，再加 B 液 4 滴颜色变化：（4）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯2试剂：颜色变化：第第 2 节细胞中的无机物节细胞中的无机物一、细胞中的水1.水在细胞中以两种形式存在：一部分水与细胞中内的相结合，叫做，大约占细胞内全部水分的。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由移动，叫做。2.水的功能：（1）：是
3、细胞结构的重要组成成分。（2）：是细胞内的良好溶剂；参与细胞内的许多；为多细胞生物提供以水为基础的液体环境；同时营养物质到各个器官，并把细胞内新陈代谢产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外。二、细胞中的无机盐1. 细 胞 中 大 多 数 无 机 盐 以形 式 存 在 ， 含 量 较 多 的 阳 离 子 有等阴 离 子 有。 无 机 盐 的 含 量 约 占。3.无机盐的生理功能：第第 3 节细胞中的糖类和脂质节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1.糖类的元素组成是：（几丁质：C、H、O、N）2.糖类的种类：（1）单糖：不能再继续的糖。（2）二糖：植物中常见的二糖有：动物中常见的二糖有：（3）多
4、糖：植物多糖有：动物多糖有：二、细胞中的脂质1.元素组成脂肪：；磷脂：；固醇：2.功能脂肪的功能：磷脂主要功能：固醇主要包括：三种，其中胆固醇的作用是：3第第 4 节节蛋白质是蛋白质是生命活动的主生命活动的主要要承担者承担者一、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在人体中，组成蛋白质的氨基酸有种。氨基酸分子通式：（不同的氨基酸含有不同的R基）二、蛋白质的结构氨基酸分子相互结合的方式：一个氨基酸分子的氨基（-NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（-COOH）相连接，同时脱去一分子的水。 连接两个氨基酸分子的化学键叫做， 有两个氨基酸分子缩合而成的化合物， 叫做，三肽及其三肽以上的化合物称为。
5、三、蛋白质的功能1. 构成细胞和生物体的重要物质（肌肉毛发）2.细胞内的生理生化反应3. 运输载体（血红蛋白）4. 传递信息，机体的生命活动（胰岛素）5.功能（ 抗体）四、蛋白质分子多样性的原因构成蛋白质的氨基酸的，以及不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能多样性。规律方法规律方法：1、 n 个氨基酸脱水缩合形成 m 条多肽链时， 共脱去个水分子， 形成个肽键，至少存在个NH2 和个COOH2、蛋白质总的分子量=组成蛋白质的氨基酸总分子量-脱水缩合反应脱去的水的总分子量第第 5 节节 核酸是核酸是遗传信息的携带者遗传信息的携带者一、核酸的分类细胞生物（原核生物和真核生物）含
6、种核酸（DNA和RNA），病毒含有种核酸（DNA或RNA）二、核酸的结构DNA（脱氧核糖核酸） 的基本单位：，由一分子， 一分子和一分子组成。DNA 所含碱基有：RNA（核糖核酸）的基本单位：，由一分子，一分子和一分子组成。RNA 所含碱基有：4若是在含有 DNA 和 RNA 的生物体（细胞生物）中，则碱基种类为种；核苷酸种类为种。DNA 的碱基种类为种；脱氧核糖核苷酸种类为种。RNA 的碱基种类为种；核糖核苷酸种类为种。核酸的化学元素组成是：三、核酸的功能核酸是细胞内携带的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。四、生物大分子以碳链为骨架1.生物大分子有：2.多糖的
7、单体是：；蛋白质的单体是：；核酸的单体是：。5443第二章答案第二章答案第第 1 节节细胞中的元素细胞中的元素和和化合物化合物1 生物界与非生物界统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异2 组成细胞的元素（常见 20 多种）大量元素：C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu主要元素：C、H、O、N、S、P基本元素：C、H、O、N最基本元素：C3 水蛋白质4 常用材料：苹果和梨，斐林试剂（甲液：0.1g/ml 的 NaOH乙液：0.05g/ml 的 CuSO4）注意事项：现配现用、等量混合（甲乙液）、水浴加热浅蓝色变砖红色（2）脂肪的鉴定试剂：苏丹染
8、液变橘黄色注意事项：酒精的作用是：洗去浮色（3）蛋白质的鉴定试剂：双缩脲试剂（A 液：0.1g/ml 的 NaOHB 液： 0.01g/ml 的 CuSO4）颜色变化：浅蓝色变成紫色（4）淀粉的检测和观察试剂：碘液颜色变化：变蓝第第 2 节细胞中的无机物节细胞中的无机物一、细胞中的水1.其他物质结合水4.5%自由水2.结合水自由水生物化学反应运输二、细胞中的无机盐1.离子Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+Cl-、SO2-、PO3-、HCO-1%-1.5%2.2.是细胞中许多化合物的重要成分 维持细胞正常的生命活动 维持生物体内的酸碱平衡 维持细胞的渗透压第第 3 节细胞中的糖
9、类和脂质节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1C、H、O。2（1）水解 （2）蔗糖、麦芽糖。乳糖。（3）植物多糖有纤维素、淀粉，动物多糖有糖原6二、细胞中的脂质1.元素组成脂肪：C、H、O；磷脂：C、H、O、N、P；固醇：C、H、O2.功能：脂肪的功能：细胞内良好的储能物质；保温、缓冲、减压，保护内脏器官。磷脂的功能：构成细胞膜以及各种细胞器膜重要成分。胆固醇 、性激素、 维生素 D；胆固醇的作用：构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。第第 4 节节生命活动的主生命活动的主要要承担者承担者蛋白质蛋白质一、氨基酸及其种类21 种种通式：通式：二、蛋白质的结构氨基酸分子相互结合
10、的方式是脱水缩合。叫做肽键。叫做二肽。称为多肽三、蛋白质的功能结构、催化、调节、免疫四、蛋白质分子多样性的原因构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序，以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同导致蛋白质结构多样性。规律方法规律方法：公式：肽键数=脱去水分子 数=氨基酸数-肽链条数1.n 个氨基酸脱水缩合形成 m 条多肽链时，共脱去(nm)个水分子，形成(nm)个肽键。至少存在 m 个NH2和 m 个COOH。第第 5 节遗传信息的携带者节遗传信息的携带者核酸核酸一、核酸的分类两种，一种。二、核酸的及结构DNA 的基本单位脱氧核糖核苷酸，由一分子脱氧核糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成。A、T、C、GRNA 的基本单位核糖核苷酸，由一分子核糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成。A、U、C、G。A、U、T、C、G共5种、8、 4（A、T、C、G ）、4、4（A、U、C、G）、4。C、H、O、N、P三、核酸的功能遗传信息7四、生物大分子以碳链为骨架1.多糖、蛋白质、核酸2.单糖；氨基酸；核苷酸-
