1、3 变色游戏变色游戏 一、填空。 1.淀粉遇到碘酒会变成()色,用柠檬汁写的隐形字遇()会显现出来。 2.物质的变化有些只是()的改变,不产生新的();而有些变化不仅仅是()的 改变，还会产生新的(物质)。 3.放在空气中的苹果片会变成()，放在柠檬汁中的苹果片()。 4.苹果中含有一种叫做()的物质,苹果皮破了以后,这种物质与空气中的()接触， 就会生成一种新的物质，使苹果变色。 二、选择。 1.下列方法中,可以防止切开的苹果变色的有()。 A.在苹果上滴上柠檬汁 B.将苹果放在盐水中 C.将苹果放人水中 D.将苹果暴露在空气中 2.下列说法中,不正确的一项()。 A.所有的水果和蔬菜切开后
2、都会变色 B.一些水果和疏菜切开后会变色 C.紫甘蓝汁遇碱变绿 D.土豆遇碘变蓝 3.淀粉遇到碘酒会变成()。 A.白色 B.紫色 C.蓝色 D.红色 4.苹果片在空气中会变成()。 A.白色 B.褐色 C.红色 D.绿色 5.下列关于苹果变色的说法中，正确的是()。 A.将苹果切成片后就产生了新的物质 B.破了皮的苹果变色是可逆的变化 C.只要苹果皮破了，它就一定变色 D.苹果变色说明有新的物质产生 6.紫甘蓝汁遇醋会变成()，遇小苏打会变成()。 A.紫色 B.红色 C.绿色 D.黄色 7.用柠檬汁在白纸上写字，干燥后字迹就()了,将纸拿到电灯泡上烤一会儿，字就会 ()。 A.消失 B.显
3、现 三、判断。 1.变色的苹果不能恢复到原来的样子。() 2.苹果片变成褐色是因为它在空气中生成了新的物质。() 3.除了柠檬汁,大蒜汁、洋葱汁、大葱汁、米粥等都可以做隐形墨水。() 4.紫甘蓝遇到酸性或碱性物质时都会变色。() 5.破了皮的苹果变色是一种可逆的变化。() 6.淀粉遇到碘酒不变色。() 四、实验与探究。 实验名称:变色游戏 实验材料:500 毫升烧杯 2 只、白醋、小苏打溶液、紫甘蓝汁等。 实验方法:(1)取两只烧杯，向一只烧杯中加人少量白醋，另一只烧杯中加人少量小苏打溶液。 (2)将刚制取的紫甘蓝汁分别滴到白醋和小苏打溶液中。 实验现象: 实验结论: 五、课后习题解答。 1.
4、切开的苹果在空气中放一会儿,观察切面颜色有什么变化。 2.苹果切面为什么会变色呢? 3.观察苹果切面:切两片苹果，分别放入小碟中，向其中一片苹果表面滴上柠檬汁。10 分钟 后观察两片苹果切面的颜色,并记录下来。 4.其他水果或蔬菜切开后会变色吗? 5.苹果切面变色可能与什么因素有关?变色的苹果切面还能恢复原来的颜色吗? 6.紫甘监汁遇到白酬和小苏打溶液为什么会变包?白色纸花和叶片上可能涂有什么? 7 将柠檬汁倒入一只小烧杯成小碟子中，用小毛笔蘸着柠檬汁在纸片上写一行字，晾至完全 干燥。与小组的同学交换纸片后,将纸片放在陶土网上，用酒精灯加热烘烤，观察发生的现 象。 8.试一试，还有哪些植物的汁
5、液可以做“隐形墨水” 。 9.想一想,果冻的两端为什么会变色? 3 变色游戏变色游戏答案答案 一、填空。 1.淀粉遇到碘酒会变成(蓝)色,用柠檬汁写的隐形字遇(热)会显现出来。 2.物质的变化有些只是(形态)的改变,不产生新的(物质);而有些变化不仅仅是(形态)的改变， 还会产生新的(物质)。 3.放在空气中的苹果片会变成(褐色)，放在柠檬汁中的苹果片(不变色)。 4.苹果中含有一种叫做(氧化酶)的物质,苹果皮破了以后,这种物质与空气中的(氧)接触，就会 生成一种新的物质，使苹果变色。 二、选择。 1.下列方法中,可以防止切开的苹果变色的有( ABC )。 A.在苹果上滴上柠檬汁 B.将苹果放
6、在盐水中 C.将苹果放人水中 D.将苹果暴露在空气中 2.下列说法中,不正确的一项是( A )。 A.所有的水果和蔬菜切开后都会变色 B.一些水果和疏菜切开后会变色 C.紫甘蓝汁遇碱变绿 D.土豆遇碘变蓝 3.淀粉遇到碘酒会变成( C )。 A.白色 B.紫色 C.蓝色 D.红色 4.苹果片在空气中会变成( B )。 A.白色 B.褐色 C.红色 D.绿色 5.下列关于苹果变色的说法中，正确的是( D )。 A.将苹果切成片后就产生了新的物质 B.破了皮的苹果变色是可逆的变化 C.只要苹果皮破了，它就一定变色 D.苹果变色说明有新的物质产生 6.紫甘蓝汁遇醋会变成(B )，遇小苏打会变成(C
7、)。 A.紫色 B.红色 C.绿色 D.黄色 7.用柠檬汁在白纸上写字，干燥后字迹就(A )了,将纸拿到电灯泡上烤一会儿，字就会(B )。 A.消失 B.显现 三、判断。 1.变色的苹果不能恢复到原来的样子。(V ) 2.苹果片变成褐色是因为它在空气中生成了新的物质。(V ) 3.除了柠檬汁,大蒜汁、洋葱汁、大葱汁、米粥等都可以做隐形墨水。(V ) 4.紫甘蓝遇到酸性或碱性物质时都会变色。(V ) 5.破了皮的苹果变色是一种可逆的变化。(X ) 6.淀粉遇到碘酒不变色。(X ) 四、实验与探究。 实验名称:变色游戏 实验材料:500 毫升烧杯 2 只、白醋、小苏打溶液、紫甘蓝汁等。 实验方法:
8、(1)取两只烧杯，向一只烧杯中加人少量白醋，另一只烧杯中加人少量小苏打溶液。 (2)将刚制取的紫甘蓝汁分别滴到白醋和小苏打溶液中。 实验现象:含有白醋的溶液变成了红色，含有小苏打的溶液变成了绿色。 实验结论:紫甘蓝汁遇碱变绿，遇酸变红。 五、课后习题解答。 1.切开的苹果在空气中放一会儿,观察切面颜色有什么变化。 答:切开的苹果在空气中放一会儿，切面颜色会变成褐色。 2.苹果切面为什么会变色呢? 答:苹果中含有一种叫做氧化酶的物质，苹果皮破了以后，这种物质与空气中的氧接触,就会 生成一种新的物质,使苹果变色。 3.观察苹果切面:切两片苹果，分别放入小碟中，向其中一片苹果表面滴上柠檬汁。10 分
9、钟 后观察两片苹果切面的颜色,并记录下来。 答:滴入柠檬汁的那一片苹果没有变色，而没有滴柠檬汁的那一片苹果变成了褐色。 4.其他水果或蔬菜切开后会变色吗? 答:其他一些水果或蔬莱切开之后也会变色。如梨、桃、香蕉、土豆、茄子、马蹄、菱角等。 5.苹果切面变色可能与什么因素有关?变色的苹果切面还能恢复原来的颜色吗? 答、苹果的切面史色可能与它所处的环境，以及它本身所含有的物质有关。变色的苹果不能 再恢复到原来的颜色。 6.紫甘监汁遇到白酬和小苏打溶液为什么会变包?白色纸花和叶片上可能涂有什么? 答:紫甘蓝汁里有一种独特的物质-花色素 ，它遇到碱会变成蓝色或绿色，遇到酸会变成红 色。 白色纸花的花上可能涂上了紫甘蓝汁和白醋溶液， 而叶子涂上了紫甘蓝汁和小苏打溶液。 7 将柠檬汁倒入一只小烧杯成小碟子中，用小毛笔蘸着柠檬汁在纸片上写一行字，晾至完全 干燥。与小组的同学交换纸片后,将纸片放在陶土网上，用酒精灯加热烘烤，观察发生的现 象。 答:干燥后纸片上没有任何痕迹。将纸片放在陶土网上，用酒精灯加热烘烤，字迹显现山来。 8.试一试，还有哪些植物的汁液可以做“隐形墨水” 。 答:蒜、洋葱、大葱、土豆、葡萄等植物的汁液都可以做“隐形墨水” 。 9.想一想,果冻的两端为什么会变色? 答:果冻下层白醋与紫甘蓝汁反应变成了红色,上层小苏打溶液与紫甘蓝汁反应变成了绿色。
