1、主题班会 食品安全 什么是食品安全什么是食品安全（food safety）？）？ 是指食品无毒、无害，符合应是指食品无毒、无害，符合应当当 有的营养要求，对人体健康不造成有的营养要求，对人体健康不造成任任 何急性、亚急性或者慢性危害何急性、亚急性或者慢性危害。 今天我今天我们们还能吃什还能吃什么么 ？ 其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、 头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、 心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更 大，严重的可导致死亡。 十 大 垃 圾 食十 大 垃 圾 食 品品 你 知你 知 道 吗道 吗 ？ 第一：油炸食第一：油炸食品品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素导
2、致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食第二：腌制类食品品 导致高血压，肾负担过重导致高血压，肾负担过重， 导致鼻咽癌等导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食第三：加工类肉食品品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食第四：饼干类食品品 食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食第五：汽水可乐类食品品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食第六：方便类食品品 盐分过高；热量过高盐分过高；热量过高， 营养
3、价值极低营养价值极低。 第七：罐头类食第七：罐头类食品品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食第八：话梅蜜饯类食品品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食第九：冷冻甜品类食品品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第十：烧烤类食第十：烧烤类食品品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 一、判断一、判断题题 1.发芽的土豆可以吃吗？（ ） 2.油炸的食品可以经常吃吗？（） 3.
4、快餐盒饭可以每天吃吗？（） 4.方便面可以当主食吃吗？（ ） 5.果冻可以大量食用吗？（ ） 6.冰镇饮料可以一干而尽吗？（ ） 7.未经消毒的水杯可以很多人共用吗？ （ ） 33 8、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（） 9、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（） 10牛奶变酸就是酸牛奶。（） 11因为制作肉松需要经过较高温度和较长时 间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。（） . 34 1冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（ ） A.水源B.原料C.包装材料D.以上均是 . 35 2.某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋 等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养 学角度来说，
5、他应该多食入 哪类食物可缓解便秘。 （ ） A、肥肉B、鱼类制品C、蔬菜水果 . 3.绿色食品指什么食品？() A、蔬菜和瓜果 B、绿颜 色的食品 C、安全无污染优质的食品 D、有丰富营养的食品 . 如何加强食品安全意识 一 养成良好的卫生习惯 二 不到没有卫生许可证的小摊贩处 购买食物 三 选择新鲜和安全的食物 四 食品 食用前要彻底清洁 五 尽量不吃剩饭 菜 六 警惕误食有毒有害物质引起中毒 七 饮用符合卫生要求的饮用水 八 提倡体育锻炼，增强机体免疫力， 抵御细菌的侵袭 真的发生身体不适怎么办？ 第一步立即停止食用可疑食品 ；第二步饮水， 立即喝下大量洁净水，稀释毒素；第三步 呕吐，用手
6、指压迫喉咙，尽可能将胃里的 食物吐出；第四步用塑料袋留好呕吐物或 粪便，送医院检查，以便于诊断。 39 食疗歌 盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。 胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。 大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为秒。 梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。 番茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。 花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。 . 游戏 拍七令：从199报 数，凡有人数到含 有7或7的倍数时， 不许报数，就拍一 下下一个人的肩膀， 下一个人则继续报 数，若报错就接受 惩罚。 交换名字：自己的 名字换成右边同学 的名字，然后主持 人随便喊名字，名 字替代者喊到，真 实身份的不准回答， 若回答错误则接受 惩罚。 谢谢观谢谢观 看看 Thank You
