人教版高中化学教案选修1 合理选择饮食 第1课时.doc
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人教版高中化学教案选修1 合理选择饮食 第1课时.doc
1、合理选择饮食合理选择饮食 第 1 课时 【教学目标】 : 1、认识水在人体中的作用 2、识别食物的酸碱性 3、知道食品添加剂的组成、性质和作用 【教学重点】 : 1、认识水在人体中的作用 2、识别食物的酸碱性 3、知道食品添加剂的组成、性质和作用 【教学过程】 : 【引入】 :上一个单元讲授了关注营养平衡,主要学习了几种和生 命息息相关的营养物质,糖、油脂、蛋白质、维生素、微量元素等, 通过这些方面的学习,我们了解到每天都必须合理摄入一定量的这些 营养物质,为此,我国制定了居民平衡膳食宝塔。 【讲授】 :中学生每日吃食物的合适量 (营养食谱) 主食: (米、面、杂粮)400500 克 肉类:
2、(包括鱼、虾)5075 克 蛋类: (12 个)50100 克 豆制品:50100 克 新鲜蔬菜:400500 克 植物油:10 克 食盐:48 克 除以上食物外酌情增加下列食物: 牛奶:150200 克 水果:400500 克 芝麻、花生、大蒜不多于 50 克 甜食(糕点、糖果)不多于 15 克 【讨论】 :制定你一天的食谱,和同学交流 【讲解】 :合理营养与合理膳食:合理营养就是一旦三餐所提供的 各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要, 也就是膳食调配合理,达到膳食平衡的目的。主食有粗有细,副食有 荤有索,既要有动物性食品和豆制品,也要有较多的蔬菜,还要经常 吃些水果
3、,这样才能构成合理营养,合理膳食要素。食物要多样 ,食 盐要限量;饥饱要适当 ,甜食要少吃;油脂要适量 ,饮食要节制;粗细 要搭配, 三餐要合理 。 【讲授】 :水在人体中的作用 【阅读】 :课本 P31 【讲解总结】 :1、水是生命的基础。 (水占人体体重 70) 2、水在人体的生理作用: (1)帮助消化 (2)排泄废物 (3)润滑关节 (4)平衡体温 (5)维持细胞 (6)淋巴和血液 【思考与交流】 :课本 P31 【小结】 : 自然界中没有绝对纯净的水, 自然界中的水由于和土壤、 岩石等长期接触,因此水中溶解了少量的矿物质,天然水可以给人体 提供一些必要的微量元素等,但是不是所有的天然水都可以直接饮用; 由于纯净水缺少人体所必须的微量元素,因此不适宜长期饮用。 【总结】 :本节课主要讲授了合理的膳食结构,以及水在人体中的 应用 【作业】 :配套练习 【板书设计】 : 合理选择饮食 一、合理是膳食结构 二、水在人体中的作用 1、水是生命的基础。 (水占人体体重 70) 2、水在人体的生理作用: (1)帮助消化 (2)排泄废物 (3)润滑关节 (4)平衡体温 (5)维持细胞 (6)淋巴和血液